番茄魚(yú)怎么做？百度網(wǎng)盤(pán)教你輕松掌握烹飪技巧！

隨著生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始追求健康美味的家常菜，番茄魚(yú)作為一道色香味俱佳的菜肴，深受廣大食客的喜愛(ài)，就讓我們通過(guò)百度網(wǎng)盤(pán)，一起學(xué)習(xí)如何燒制一道美味的番茄魚(yú)吧！

番茄魚(yú)簡(jiǎn)介

番茄魚(yú)是一道以鮮嫩的魚(yú)肉為主料，搭配酸甜可口的番茄醬汁烹飪而成的家常菜，這道菜色澤紅亮，口味鮮美，既保留了魚(yú)肉的鮮美，又融入了番茄的酸甜，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)。

番茄魚(yú)所需食材

1、魚(yú)肉：500克（建議選用新鮮的草魚(yú)或黑魚(yú)）

2、番茄：2個(gè)（中等大?。?/p>

3、蔥、姜、蒜：適量

4、青椒：1個(gè)（可選）

5、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

6、食用油：適量

番茄魚(yú)烹飪步驟

1、魚(yú)肉處理：將魚(yú)肉切成塊狀，用鹽、料酒腌制10分鐘。

2、番茄處理：將番茄洗凈，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末；青椒切絲。

3、熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，加熱至5成熱。

4、炒蔥姜蒜：將腌制好的魚(yú)肉放入鍋中，用中火煎至兩面金黃。

5、炒番茄：將切好的番茄塊放入鍋中，翻炒至出汁。

6、調(diào)味：加入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。

7、烹飪魚(yú)肉：將煎好的魚(yú)肉放入鍋中，加入適量水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

8、淋淀粉水：在鍋中加入適量淀粉水，勾芡，使湯汁濃稠。

9、出鍋裝盤(pán)：將燉煮好的番茄魚(yú)盛出，撒上蔥花、青椒絲，即可享用。

烹飪技巧

1、魚(yú)肉選擇：建議選用新鮮的草魚(yú)或黑魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，口感較好。

2、腌制魚(yú)肉：腌制魚(yú)肉可以增加魚(yú)肉的鮮味，使魚(yú)肉更加入味。

3、番茄選擇：選擇成熟的番茄，酸甜適中，口感更佳。

4、炒番茄：在炒番茄時(shí)，要炒至出汁，這樣湯汁才會(huì)更加濃郁。

5、勾芡：勾芡可以使湯汁濃稠，增加菜肴的口感。

百度網(wǎng)盤(pán)資源

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